Tarta de dos sabores y colores

Tarta 2 sabores, 2 colores

ingredientes:

Para el bizcocho de chocolate
200 gr de chocolate negro
150 gr de mantequilla
150 gr de azúcar
3 huevos
100 gr de harina
1 cucharadita levadura en polvo
Un pellizco de sal

Para el flan:

6 huevos
500 ml de leche
40 gr de azúcar, de los que una cucharadita será de azúcar avainillada o una ramita de vainilla
Dulce de leche para untar el molde.

preparacion:

Lo primero es cubir el molde que vayamos a utilizar con una buena capita de dulce de leche. Lo guardamos en la nevera hasta el momento de tener que utilizarlo.

Preparamos el bizcocho:
Fundimos el chocolate con la mantequilla al baño María. Una vez bien fundido le añadimos el azúcar y los huevos batidos. Incorporamos la harina poco a poco, mezclada con la levadura, tamizándola con un colador fino. Añadimos la sal y reservamos.

Preparamos el flan:
Mezclamos en un cazo la leche y la leche condensada y las ponemos a calentar junto con el azúcar avainillada. En el momento que de un hervor la retiramos del fuego y la reservamos. Mientras hemos esperado que hierva la leche, habremos batido los huevos con el azúcar y, a continuación, le añadimos la mezcla de leches sin parar de batir. Reservamos.

Preparamos la tarta:
Precalentamos el horno a 200º
Echamos en el molde la mezcla del bizcocho y encima echamos la del flan, tapamos con un poco de papel de aluminio. Ponemos el molde en una bandeja honda de horno con un poco de agua, y lo cocemos todo al baño María durante 20 minutos a 200°C. Bajar a continuación la temperatura del horno a 180°C, retirar la hoja de aluminio, y proseguir la cocción durante 30 ó 40mn.
Dejar enfriar a temperatura ambiente y darle el último toque de frío en el frigorífico.
En el momento de servir desmoldar y adornar al gusto de cada uno …. por cierto no te asustes si durante la cocción ves cosas raras, no es que estés alucinando es que durante ese período el flan baja al fondo y el bizcocho sube con lo cual al desmoldarlo queda de nuevo el bizcocho abajo y el flan arriba.

visto aqui.

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