Canapès de jamon

Ingredientes:

1 paquete de queso crema
100 g de jamón de pierna rebanado
2 cucharadas de cebollín
2 endivias frescas

Preparacion:
Con un tenedor, mezcla el queso crema hasta obtener una textura suave.

Pica el cebollín en trozos pequeñitos e incorpóralos al queso crema.

Unta las rebanadas de jamón de pierna con esta mezcla y cuidadosamente enrolla la capa

Cuando hayas formado el rollito, colócalo en el congelador hasta que lo vayas a utilizar.

Sácalo y corta rueditas de medio centímetro. Coloca los rulitos sobre las hojas de endivias.

Es importante que cortes los rollitos cuando estén congelados y con un cuchillo bien afilado para que te queden perfectos.

Guárdalos en la heladera hasta que los vayas a servir y disfruta de un canapé saludable, delicioso, elegante y muy fácil de hacer.

visto aqui.

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arrollado_de_pollo

INGREDIENTES
1 pollo grande deshuesado de 2 kg. aproximadamente
350 gramos de jamón
150 gramos de aceitunas verdes descarozadas y fileteadas
3 huevos duros
4 huevos crudos
1 morrón rojo cortado en tiritas
200 gramos de queso parmesano rallado
mostaza
50 gramos de manteca
jugo de 1 naranja
jugo de 1 limón
sal y pimienta a gusto

PREPARACION
Condimentamos el pollo deshuesado con sal, pimienta y jugo de limón.
Dejamos descansar unos minutos mientras preparamos el relleno.

Cortamos el jamón en juliana y agregamos las aceitunas fileteadas, el morrón, los huevos crudos semi-batidos, el queso parmesano rallado y salpimentamos a gusto.

Rellenamos el pollo extendiendo el relleno por toda su superficie y acomodamos los huevos duros cortados a la mitad a lo largo en el centro.

Enrrollamos como se hace con el matambre común y se cose apenas para evitar que se rompa.

Se ata con hilo de cometa se pincha y se unta con manteca y mostaza.

Se rocía con el jugo de naranja y se lleva a horno caliente sobre una asadera enmantecada dorándolo por todos sus lados.

Luego bajamos el calor del horno y rociamos con el vino blanco.
Para cortar debemos esperar a que se entibie.
Se puede servir tibio o frío acompañado con puré de papas, manzanas o papas doradas.

Si se sirve frío se puede acompañar con ensalada rusa , huevos rellenos o tomates rellenos.

visto aqui:

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