arroz con champignon

Inngredientes:

2 tazas de arroz
1 taza de champiñones trocedos
1/2 taza de hongos secos
1/2 morrón rojo
1/2 cebolla
2 tazas de caldo de verduras
2 tazas de agua
Crema c/n
Azafrán
Pimentón
Pimienta
Sal
Queso rallado a gusto

Preparación:

En una cacerola con manteca, saltear el arroz hasta que tome apariencia perlada.

Incorporar los hongos (remojados y picados), los champiñones, el morrón y la cebolla.

Saltear unos minutos y agregar el agua y el caldo.
Condimentar y cocinar a fuego suave.

Una vez que el arroz esté casi a punto, agragar la crema y cocinar hasta que todo esté a punto.

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Ingredientes :
225 g ( 8 oz) de pollo cocido
2 cucharadas de jugo de limón
½ cebolla rallada
¼ de taza de apio finamente picado
2 cucharadas de perejil finamente picado
2/3 de taza de yogurt natural
2 cucharadas de leche descremada
100 g (3 ½ oz) de champiñones lavados y cortados en láminas
Sal
Pimienta

Preparación:
Cortar la carne de pollo en dados, agregar el jugo de limón y procesar o licuar a baja velocidad. Añadir la cebolla, 1 cucharada de perejil, apio, yogurt, leche descremada hasta lograr una consistencia espesa. Sazonar con sal y pimienta.
Retirar de la licuadora o procesador y agregar los champiñones reservando 10 láminas para la decoración. Rectificar la sazón.
Verter la mezcla en un molde para paté ligeramente engrasado. Refrigerar por tres horas.
Desmoldar y cubrir la parte superior con el resto de perejil finamente picado y láminas de champiñones.

visto aqui:

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