Alfajores de chocolate
Existe una variedad de recetas de alfajores, está es una sencilla de preparar, rápida y económica, la encontre en dulcesdequeca.
Ingredientes:
- ½ kg. de harina preparada o leudante
- 4 cucharadas de azúcar en polvo o finita
- ¼ kg. de manteca o margarina
- 4 cucharadas de líquido (2 de leche y dos de agua)
- 1 yema.
Relleno:
- ¼ kg. de majarblanco o dulce de leche
Baño:
- 150 gr. de cobertura de chocolate bitter.
Preparación:
Colocar en un tazón o bowl la harina cernida o tamizada con el azúcar en polvo, agregar la margarina o manteca, hacer un arenado con la ayuda de un tenedor, hacer un hoyito en el centro agregar el líquido y la yema, amasar muy suavemente hasta tener una masa uniforme, envolver en papel film o bolsita plática y refrigerar por media hora.
Retirar del frío, enharinar la mesa, extender la masa y con la ayuda de un rodillo o palote estirarla, luego proceder a cortar los discos con la ayuda de un cortador redondo o de la forma deseada.
Colocar en una placa y llevar a horno precalentado a 150° C por 15 minutos.
Retirar de horno, dejar enfriar y proceder a rellenarlos con majarblanco o dulce de leche, lo puedes hacer con manga y boquilla redonda o untarlo con un cuchillo, luego se le coloca la otra tapita encima.
Para bañarlos con chocolate, debes derretir la cobertura a baño maría colocas los alfajores sobre una rejilla o sobre papel manteca (grasa) y los bañas con la cobertura templada, dejar enfriar a temperatura ambiente, no refrigerar.
Receta bajas calorías: sándwich de pollo
Te enseñaré a preparar un delicioso y apetecible bocadillo para adultos, jóvenes y niños, muy simple de realizar y que lo he incluido en mi recetario dentro de las comidas rápidas bajas en calorías, para cuando el tiempo nos apura pero sin dejar de nutrirnos con productos bien combinados y sanos.
La elaboración de este sabroso sándwich de pollo es muy sencilla y rápida si dispones de los ingredientes previamente listos y resulta importante que tengas en tu cocina un saludable pan de molde integral o de centeno listo para cortar en finas rodajas y puedas armar en pocos minutos esta apetitosa comida.
Ingredientes :
para 8 porciones
1 pan de molde integral o centeno (bajo en calorías)
1/4 de pollo cocido al horno y picado
1/2 planta de lechuga o col picada
1/2 pimiento rojo picado
1/2 taza de apio picado
1 taza de aderezo (mayonesa) (baja en calorías)
Sal, a gusto
sandwich de pollo
En un recipiente amplio mezcla muy bien el pollo, la lechuga picada, el pimiento rojo picado y el aderezo bajo en calorías(mayonesa) y condimenta con sal a gusto. Luego corta rebanadas finas del pan de molde integral o de centeno y apílalas en un plato.
A continuación, coloca en una rebanada del pan dos cucharadas grandes de la mezcla anterior y por último tápala con otra rebanada de pan y continúa de esta manera preparando los sandwich de pollo. Si no los deseas consumir en el momento los puedes guardar muy bien tapados o en un envase hermético en la heladera.