Helada vignaiola

Postre de frtas

Ingredientes:• 18 galletas dulces secas molidas • 50 g de manteca • 3 cucharadas de azúcar molida • 3 cucharadas de almendras o maní tostado picados • 200 g de azúcar molida • 75 g de harina • 2 yemas • 1/4 de l de leche • 1/4 de l de jugo de naranja colado • ralladura de cáscara de 1 naranja • 100 g de crema de leche apenas batida • 100 g de crema chantilly • granos de uva blanca • negras y rosadas para decorar

Preparacion: Mezclar en un bol las galletitas con la manteca y el azúcar. Distribuir en un molde enmantecado y llevar a la heladera durante 1 hora. Colocar en una cacerola el azúcar, la harina, las yemas y llevar al fuego. Incorporar poco a poco, removiendo con un batidor, la leche, el jugo de naranja, hacer hervir y agregar la ralladura de cáscara de naranja. Una vez fría, añadir la crema, mezclar y verter sobre la galletitas. Decorar con las uvas y la crema chantilly. Llevar a la heladera hasta el momento de servir

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