Chop suey mixto

chp suey mixto

Ingredienntes:
400 gramos de supremas de pollo
300 gramos de bondiola de cerdo
100 gramos de camarones
100 gramos de morrón rojo
100 gramos de morrón verde
120 gramos de zanahoria
100 gramos de zucchini
20 gramos de shitake (hongos secos)
10 gramos de jengibre fresco
150 gramos de akusay
200 gramos de brotes de soja
100 centímetros cúbicos de caldo de verduras
100 centímetros cúbicos de salsa de soja

Preparacion:
Cortar las supremas de pollo y la bondiola en tiras finas. Limpiar los camarones. Hidratar los shitake en agua tibia. Reservar. En un recipiente colocar el aceite de sésamo y perfumar con jengibre picado. Incorporar las carnes y los camarones, sellar hasta dorar. Salpimentar a gusto. Agregar los vegetales cortados en juliana, menos el akusay. Verter el caldo con la fécula de maíz, previamente disuelto. Cocinar hasta que tome cuerpo y se espese la salsa. Incorporar la salsa de soja, el akusay cortado en finísima juliana y los hongos hidratados Por último, añadir los brotes de soja limpios. Verificar los condimentos y abrillantar con aceite de sésamo al finalizar la cocción. Se recomienda que los vegetales estén tiernos y a
la vez crujientes, al servir.

P/d:Es una comida china muy deliciosa se los recomiendo.

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