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Archivos por categoría: Salados
Canelones de pezcados
Ingredientes:
Para 4 personas.
16 canalones, placas
150 gramos de atún
150 gramos de guisantes
2 dientes de ajo
3 cucharadas de harina
2 pimientos rojos
1 cebolla
100 gramos de mantequilla
2 tomates
2 pimientos verdes
2 zanahorias
300 ccs de leche
Champiñones rellenos
Ingredientes:
12 champiños grandes
1 huevo entero crudo
3 cucharitas de provenzal seco
4 cucharitas de queso rallado
sal, pimienta
un chorrito de aceite de oliva
pan rallado
Preparacion:
Limpiar los champiñones y separar los sombreros de los tallos, poner todo en una olla con un poco de agua, taparla, cuando empieza a salir vapor dejarlo 1 minuto y apagar el fuego. Reservar.
En un [...]
Tarta de choclos
Ingredientes:
1 disco de masa para tarta
1 cebolla mediana
1 lata de choclo en grano
2 Tazas de salsa blanca (1/2 litro de leche)
3 huevos
3 cucharadas de provenzal
nuez moscada.
sal, pimienta
Preparación:
Rehogar la cebolla. En un bol poner la cebolla rehogada, la lata de choclo sin el agua, los huevos, provenzal, sal si fuera necesario, pimienta, nuez moscada y mezclar [...]
Pollo arrollado con jamón
INGREDIENTES
1 pollo grande deshuesado de 2 kg. aproximadamente
350 gramos de jamón
150 gramos de aceitunas verdes descarozadas y fileteadas
3 huevos duros
4 huevos crudos
1 morrón rojo cortado en tiritas
200 gramos de queso parmesano rallado
mostaza
50 gramos de manteca
jugo de 1 naranja
jugo de 1 limón
sal y pimienta a gusto
Empanadas arabes
Empanadas árabes
Relleno
1 kg. de bola de lomo cortada a cuchillo.
1 kg. de cebollas.
1 kg. de tomates.
1 lt. de limón exprimido.
Sal, pimienta árabe, canela en polvo (poco), 2 cucharadas pasta de sesamo o de maní (como los piñones son muy caros se puede reemplazar con nueces, la adaptación corre por mi cuenta).
Masa
Harina y agua, amasar fina, [...]
Brocheta de cerdo japonesa
Ingredientes (para 10 personas):
- 600 g de chuletas de cerdo deshuesadas
- 1 vaso de harina
- 1 vaso de pan rallado
- 2 huevos
- aceite para freir
Preparación:
Cortar las chuletas de cerdo en cubos de unos 5 cm. Coger los trozos y pincharlos en palos de bambú para brocheta, unos 3 o 4 por brocheta.
En 3 platos hondos [...]
También publicada en Frituras Dejar un comentario
Chop suey mixto
Ingredienntes:
400 gramos de supremas de pollo
300 gramos de bondiola de cerdo
100 gramos de camarones
100 gramos de morrón rojo
100 gramos de morrón verde
120 gramos de zanahoria
100 gramos de zucchini
20 gramos de shitake (hongos secos)
10 gramos de jengibre fresco
150 gramos de akusay
200 gramos de brotes de soja
100 centímetros cúbicos de caldo de verduras
100 centímetros cúbicos de [...]
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Chop suey de pollo