Casata de chocolate

casata

Ingredientes:

1 lata de leche condensada
1 lata de crema de leche
3 huevos
Cacao en polvo
12 vainillas
1/2 litro de leche
Azúcar
chocolate a baño maria c/n

Elaboración de cassata:

Colocar en una cacerola la leche condensada, leche liquida 1 medida de la lata y las 3 yemas.

Llevar a fuego suave revolviendo constantemente hasta espesar, sin dejar hervir porque se corta. 80º aprox.

Echar la preparación en un molde y dejar enfriar. Batir las claras a punto de nieve, agregar 4 cucharadas de azúcar y con movimientos envolventes agregar la lata de crema. Reservar.

Acomodar las vainillas remojadas en leche chocolatada amarga encima de la mezcla del molde y cubrir con las claras con crema.

Dejar enfriar bien, en la nevera pero sin congelar.

Exquisito y rendidor, es un postre brasileño.

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