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Archivos del autor: Pao
FILETE DE POLLO ENROLLADO CON RICOTTA
Ingredientes :
4 filetes de pechuga de pollo, sin piel
¼ de taza de jugo de limón
2 dientes de ajo, finamente picados
Sal
Pimienta
200 g (7 oz) de queso ricotta
20 g (¾ oz) de pasas sin semilla, picadas
20 g (¾ oz) nueces, picadas
½ taza de perejil, finamente picado
1 taza de jugo de naranja
Torta light de frutillas
Verduras – Suchinis rellenos
Ingredientes:
- 1 Kg. de zapallitos suchini (largos).
Relleno:
- 2 cdas. de aceite.
- 1 cebolla picada.
- 300 gr. de pollo bien picado.
- Sal y pimienta.
- 1 taza de arroz cocido.
- 3/4 taza de queso rallado.
- Pan rallado.
- Manteca en trocitos.
- 1 huevo.
Verduras – Suchinis rellenos
Ingredientes:
- 1 Kg. de zapallitos suchini (largos).
Relleno:
- 2 cdas. de aceite.
- 1 cebolla picada.
- 300 gr. de pollo bien picado.
- Sal y pimienta.
- 1 taza de arroz cocido.
- 3/4 taza de queso rallado.
- Pan rallado.
- Manteca en trocitos.
- 1 huevo.
Pollo al Disco
ingredientes:
Pollo trozado en cuartos 2
Aceite c/n
Coñac 300 cc
Cebolla 500 cc
Cebolla de verdeo 200 g
Morrones rojos 300 g
Morrones verdes 300 g
Tomates 800 g
Ajos 2 dientes
Tomillo 2 briznas
Laurel 1 hoja
Hongos de pino hidratados 200 g
Gírgolas 300 g
Portobello 300 g
Champiñones 300 g
Papas 500 g
Caldo sabor puchero 1 l
Sal y pimienta a gusto
Perejil picado c/n
Pollo a la naranja
INGREDIENTES:
1 Pollo grande cortado en presas
1 Ají rojo
1 Ají verde
1 Cebolla grande
1 Zanahoria grande o 2 medianas
Jugo de 6 Naranjas
Cáscara de 1 naranja sin el hollejo (la parte blanca)
1 y 1/2 Kg. de papas
1 cucharada de Maizena (Fécula de maíz)
Aceite de oliva
Sal
Pimienta negra recién molida
Pimentón dulce
1 vaso de vino blanco
Chop suey de pollo
Ingredientes:
Para 4 personas
Pollo deshuesado en tiras, 400 gr
Zanahoria peladas y cortadas, 100 gr
Brotes de soja, 100 gr
Cebolla, 100 gr
Morrones rojos, 100 gr
Zapallito redondo, 100 gr
Hongos shitake, 6 unidades
Brotes de bambú ó champignones, 100 gr
Salsa de soja, aprox. 40 cc
Aceite
Aceite de sésamo
Diente de ajo grande picado, 1 unidad
Jengibre fresco picado ó rallado, 15 gr
Harina ó [...]
Salmón al horno con salsa blanca
Ingredientes:
- 1 Salmón limpio de 1 Kg.
- 1/8 de mantequilla
- Papel Aluminio
- Sal
Preparación:
Corte un trozo de papel de aluminio, lo suficiente para colocar el salmón, agregue la mitad de la mantequilla distribuída y un poco de sal. Envuelva con el papel aluminio, cuidando que las esquinas cierren, para que no se escurra el jugo. Ponga [...]
PATE DE POLLO CON CHAMPIÑONES